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                  大家知道粽子的来历吗？

粽子历史悠久早在春秋时期，用菇茭白叶包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。供应五芳斋粽子池州 宣城五芳斋粽子厂家专卖团购。

         粽子一直是端佳节的食品，南梁时五月五日做粽，并在筒粽上盖楝叶、以五彩丝线缠之。传说光武帝建武年中，长沙人区曲见自称“三闾大夫”的人谓：“闻君当见祭，甚善。常年为蛟龙所窃，今若有惠，当以楝叶塞其上，以彩丝缠之。此二物，蛟龙所惮。”

      趣闻江西德安县文物部门于1988年9月在一座宋代古墓里发现了两个实物粽子，据考证，这是发现的世上早的实物粽。  

      该古墓位于德安县城郊，葬于公元1274年。墓主右手拿一根长40厘米的桃枝，桃枝上吊有两个棱形粽子。粽子长6厘米，宽3厘米，分别系于桃枝两边，外皮为粽叶，苎麻捆扎。相传早期粽子有祭奠之意，放入棺木中以示亲属的哀悼。两个粽子成双成对，象征吉祥如意。

       历史上西安的蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜜与黄桂酱白糖腌桂花酱。

大肉粽产于广西南宁，每只重约两斤，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻。

       广西壮族出现过的粽子，它是将芭蕉叶垫在一个特大的方形笼格中，内放50公斤淘净并拌有酱油的糯米，再拌入一只去皮骨、切成小方块的猪腿的肉，面上覆一层芭蕉叶，隔水蒸熟，这种粽子壮族人叫“口粽粑”，可供一家三口吃两个月。

        据香港的媒体介绍，在香港有9位老人，曾经包了只36公斤重的粽子，供200多人食用。1989年端午节，台湾彰化县曾制作一只特大粽子，重达350公斤。广东一带包的粽子个儿特大，煮熟后1只粽子端到桌上，四个年轻人居然没法将它吃掉。

       还有迷你小粽子在上海城隍庙，绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许，形如枕头，火腿为馅，小巧清鲜；湖心亭以为茶食甚妙。

在上海一些酒楼饭馆中，宴席点心供应“迷你粽”，小得像手指一般，每50克糯米加4小块火腿，可包4个。供应五芳斋粽子池州 宣城五芳斋粽子厂家专卖团购。

     端午节马上就要到了，每年的端午节，家家户户，大街小巷都飘溢着甜丝丝的粽子清香。说到粽子大家都很喜欢吃，但大部人都不会包，那么今天我们就手把手的来学一下角粽的包法方法简单，外形美观而且不漏米。方法如下：

     包粽子的方法我们先将粽叶的两面洗干净，洗干净后我们把粽叶浸泡在温水中，这样包的时候，粽叶会更加的柔软，不容易破裂。再准备些草绳或棉线留作捆扎用。

      接着就是准备糯米和馅料了，由于每个地方的饮食习惯不同，馅料也是大有不同的，大家可以根据自己的个人口味选择自己喜欢的馅料来包，主要配料有   糯米、水、猪肉、赤豆、鸡蛋、虾米、白砂糖、酱油、食用盐、食用植物油、沙茶酱大豆油等。但是大家一定要注意，包粽子的糯米事先一定要用水浸泡一个小时左右，这样粽子煮起来会比较软糯，也比较容易煮熟。

       先取两片粽叶将它们背面相互重叠，将叶子尾部摘去，再将尾部像对折这样卷起来，卷过来后，尖角这里是这样的，这样的尖角的好处是不会漏米。

放入一层糯米铺底，然后再放上枣子或其他食材，接着我们在上面再铺上一层糯米，糯米要铺平。

再把这部分叶子横着盖过去，盖过去的同时拇指和食指要把两边收一收，再将盖过来的叶子两边压紧一定要包紧了。

再用草绳或棉线将粽子捆起来这样粽子就就可以包好了。

      包好后将粽子放入过锅中，再加入清水，水一定要没过粽子，然后开大火煮约2个小时左右就可以吃了，注意期间要记得加水哦。。浙江嘉兴五芳斋粽子集团合肥分公司      杭州筑泰贸易有限公司 

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